BISKUT MAMA CAREY

 

Resepi Mama Carey

Bahan-bahan:

 200g mentega
100g gula kastor
1 biji kuning telur
1 sudu the esen vanilla

Bahan di ayak:

260g tepung gandum
50g tepung jagung
50g susu tepung

Cara-cara:

 Pukul mentega dan gula hingga sebati.
 Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan terus memukul.
 Masukkan bahan yang telah di ayak sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan
 Masukkan doh dalam beg plastik kedap udara dan simpan dalam peti ais selama 15 minit

 Panaskan oven pada suhu 150'c
 Sediakan loyang pembakar dan oleskan dengan sedikit butter ~ ketepikan
 Keluarkan doh dari peti ais dan canai di atas 2 lapik plastik supaya ia tidak melekat-lekat
 Terap dengan acuan pilihan
 Susun di atas dulang pembakar
 Bakar dalam oven dengan suhu 150 C selama 10 minit ~ setengah masak
 Kemudian biarkan ia sejuk.

 Sekarang kita sediakan icing

1 biji putih telur
1 sudu besar tepung jagung
90g gula icing

Pukul putih telur hingga kembang
 Masukkan gula icing dan tepung jagung dan terus pukul dengan speed laju hingga adunan likat
 Masukkan adunan dalam piping bag.

 Paipkan icing atas biskut tadi
 Untuk lorekan atas biskut ~ celupkan lidi kecil di dalam coklat emulco dan lorekkan dengan corak pilihan
 Atau boleh juga taburkan manik gula untuk hiasan

 Bakar semula biskut dalam oven pada suhu 150C selama 10 minit lagi
Sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara